正宗粵菜和氈酒的碰撞 帶你品味「最香港」的味道
香港 – Media OutReach – 2023年11月17日 – 本地經典粵菜食府鏞記酒家將與創新氈酒品牌「白蘭樹下」攜手，為食客帶來獨特的美食體驗。在11月21日晚的活動中，鏞記酒家的經典粵菜將與「白蘭樹下」的特色氈酒完美結合，展現出真正的「香港味道」。
此次悉心策劃的體驗活動，將由「白蘭樹下」的創辦人，同時也是本地著名調酒師的張寅傑（Kit Cheung）親臨鏞記酒家，擔綱駐場調酒師，為食客現場調製四款活動專屬的氈酒特飲，每一款均巧妙融合了香港的特色元素：
- Smoking Chamomile($115)：結合了白蘭樹下氈酒、洋甘菊、白葡萄酒、蘋果、檸檬和本地蜂蜜，以及薑的辛辣味。這款調酒的甜美與酸味完美襯托了燒味的豐富口感。
- Luxury Lychee($100)： 結合了白蘭樹下氈酒、荔枝紅茶、荔枝酒、萊姆和蔓越莓汁，其甜美和花香調性為燒味的煙熏風味提供了清新對比。
- Five-Spice Negroni($130)： 將白蘭樹下氈酒、五香粉、Campari和甜苦艾酒融合在一起，這款經典Negroni帶有中式五香的獨特風味。
- Ink Mocha($75)：結合了淡墨咖啡甜酒、巧克力牛奶、白蘭樹下氈酒和接骨木花奶油，巧克力和咖啡的甜味與香濃，猶如城市的光影交錯，彰顯出香港獨有的風情，可為豐盛的粵式大餐畫下完美句點。
張寅傑憑藉其在香港及歐洲各地超過18年的專業調酒經驗，將結合鏞記酒家的經典粵菜與「白蘭樹下」的創新氈酒，為鏞記酒家的食客們呈現一場視覺和味覺的交響宴。
鏞記酒家是本港具標誌性且歷史最悠久的粵式食府之一，自1942年開業以來，巧手炮製一系列膾炙人口的經典粵菜。顧客當晚在品嚐Kit Cheung親自炮製的港味雞尾酒之餘，亦能享受到粵菜的獨特魅力。
此次雙方的合作，不僅是一場美食與美酒的碰撞，更是一次對香港本土文化的深度探索和致敬。鏞記酒家財務總監甘蕎因表示:「過去八十一年來，鏞記和香港共同成長，我們希望通過這次與「白蘭樹下」的合作，向大家展示香港多元化、融合性的美食文化，讓更多人感受到這個城市的獨特風味和精神。」
張寅傑表示：「此次很榮幸可以同本港具標誌性同歷史最悠久的鏞記酒家合作，希望可以在傳統的本土飲食文化里面，加入屬於本土的Gin酒白蘭樹下，為大家帶來新意。」
活動日期: 11月21日
時間: 下午6時至9時
地點: 香港中環威靈頓街32-40號鏞記酒家
關於鏞記酒家
鏞記酒家始創於1942年，坐落於中環核心地段，以祖傳秘製的炭燒燒味和正宗粵菜奉客，不但保存了香港傳統飲食文化，更成為本地市民和遊客熱捧的飲食地點。無論是一般用膳或正式宴會均是理想之選。每道菜餚均採用特選的優質食材及以精湛的烹調手法炮製經典巧手美食。鏞記秉承始創人一貫作風，堅守以誠待客，提供賓至如歸的服務。