香港首間生物科技研究公司，將於十月與六個香港本地餐飲品牌合作，推出一系列以植物蛋白為食材的菜式。是次 「 EIYOKA Enhanced」 天然微藻系列食品推廣活動 ，將首次採用多款不同種類的微藻，與多位創意十足的 廚 師 合 作 ， 讓大眾品嚐食品。微藻蘊含豐富植物蛋白質，抗氧化物，多種維他命及脂肪酸，可替代肉類，為人體提供均衡營養。
創辦人及行政總裁張遴琪致力於培植及推廣營養豐富的優質植物蛋白，實踐對天然微藻廣泛應用於餐飲業的願景，促進健康飲食，同時微藻培植有助減少對環境 的影響。
「我們看到大眾對健康食品的追求日益增加，天然微藻乃最健康的食材之一，其市場潛 力不容忽視。期望這次能夠透過與幾位充滿創意的主廚合作，將價錢相宜的新穎微藻菜 式及食品推薦給愛地球、愛健康的人士。」
甲茵科技擁有專利微藻培植技術，培植之微藻蛋白質含量超過生物質量 40%，獲業界 肯定。甲茵科技與消費品牌 EIYOKA Algae Food 合作，生產並推廣以 EIYOKA 為品牌 名稱的優質微藻生物量及微藻食品。
除了營養豐富外，「EIYOKA」亦能為食物加上特別風味。「EIYOKA」擁有海鮮獨有的 「Umami」鮮味，令素食者也能一同「嚐鮮」。不同品種的微藻提煉生物活性元素後呈 現其獨特鮮艷顏色，加入後令食品更賞心悅目。
市民可於即將到來的十月，到多家中、西餐廳或線上途徑品嚐「EIYOKA Enhanced」 天然微藻系列菜式及食品，一嚐「EIYOKA」微藻植物蛋白滋味。
張遴琪表示:「是次與香港餐飲業的合作，我們希望消費者能夠對食用微藻有更深的認 識，將這款富含營養的優質植物蛋白帶進社區之中。」
素食不僅是潮流所趨，減少或停止攝取動物蛋白除了對健康有益外，更能將社會導向更 可持續發展的方向，也能支持這項本土科研的全新產品。
獨立全球市場研究公司 Ipsos 自 2010 年代中期開始，研究香港及國內人士食用動物蛋 白的習慣，於 2018 年1，約四分一(23.7%)受訪者表示他們一週至少會吃一頓素食，而 到了 2020 年2，約 60%受訪者表示，他們願意減少食肉，為減緩全球暖化出一分力。
記者 鄧振權