極具影響力的米芝蓮二星主廚Mario Sandoval將成為伊比利亞火腿世界大使
香港 – Media OutReach – 2022年1月25日 – 伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）在歐盟的支持下，推出「西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使計劃」，這是伊比利亞有史以來開展的最重要的國際推廣項目。這項極具歷史意義的活動將使伊比利亞火腿走進1.11億中國消費者和超過7萬家餐廳，預計在此的銷量將增長60% 。這一創新的全球計劃將推出一系列精彩紛呈的感官與情感活動，讓中國消費者體驗到伊比利亞火腿無與倫比的魅力。
ASICI總裁Antonio Prieto在談及「西班牙伊比利亞火腿世界大使計劃」時表示：「已經有很多人擁有過『伊比利亞感官』體驗，我們需要喚醒中國消費者。這種體驗無以言表，僅可親身體會。伊比利亞火腿使您擁有歐洲文化獨特的感官和體驗，享受到令人讚歎的風味。我們擁有獨一無二的歐洲產品，在此，我們將與您分享這一無與倫比的故事」。ASICI希望通過全新的國際推廣計劃喚醒全世界的「伊比利亞感官」，並享受這美食的專屬味道。
「西班牙伊比利亞火腿世界大使計劃」將展開一系列全球的培訓、教育和宣傳活動，旨在鞏固並加強伊比利亞文化在中國等國際市場的地位，並鼓勵相關企業在全球各地進行市場擴張。這個誠邀您去嘗試及發現激動人心的行銷理念，標誌著伊比利亞火腿的全新定位。
這一情感和感官計劃，有望喚醒西班牙、法國、德國和墨西哥3億多消費者的「伊比利亞感官」。除此之外，伊比利亞火腿還將初次進軍中國這樣一個具有巨大潛力的市場，預計將獲得指數級的市場增長，影響擴大至1.11億消費者和7萬家餐廳。
米芝蓮二星主廚Mario Sandoval —— 伊比利亞火腿世界大使
「伊比利亞感官」不僅是嗅覺、視覺、聽覺、味覺和觸覺；還是感受、分享、享受、慶祝與狂歡。因此，由全球具有影響力的名廚組成的國際團隊將引領消費者走近伊比利亞火腿。此外，該國際團隊將由西班牙主廚Mario Sandoval（Coque餐廳名廚）領導。除了獲得米芝蓮兩星、Repsol Suns外， Mario Sandoval還被授予可持續環保廚房的米芝蓮綠星 。這項殊榮是米芝蓮指南特別表彰那些通過保護環境舉措進行創新的餐廳。Sandoval表示：「我們支持循環經濟，減少浪費，並鼓勵加強研究和提升認知。我們大部分的火腿產品均產自本地。」
這位來自馬德里且富有遠見的廚師自十歲起便愛上了烹飪及其奧秘，成為了其家庭餐廳第三代廚師的一員。1999年，他和兄弟繼承父業，接管了Coque餐廳。自那時起，他從未停止創新和改造，成為西班牙最具活力的烹飪先鋒。
Sandoval將攜手其他大使主廚，如來自德國的Christian Sturm-Willms（Yunico餐廳主廚，以其米芝蓮一星身份著稱）、來自法國的Amandine Chaignot（Pouliche餐廳主廚）、來自墨西哥的Carlos Gaytán（第一位獲得米芝蓮星級的墨西哥人）。這些行業領袖將負責把伊比利亞火腿的卓越性帶給消費者，並喚醒消費者對這一美食的認知：風味令人愉悅且平和，口感濃郁且無與倫比。
非凡體驗讓伊比利亞火腿的美好與消費者更貼近
「我們希望在全世界擁有超過1,000位歐洲火腿大使，將產品帶至目前最受矚目的1,000家餐廳，並培訓超過1,000位火腿刀手。我們希望讓全世界都能感受到，更具體地說，讓行業領袖、消費者和意見領袖感受到那些品嘗過伊比利亞火腿的眾多食客的感受。」ASICI總裁Antonio Prieto補充道。
這一創新的全球計劃將推出一系列精彩紛呈的感官與情感活動，讓中國消費者體驗到伊比利亞火腿無與倫比的魅力。進行龐大的宣傳和推廣活動，例如在不同平台和媒體上投放廣告，在社交媒體平台上開展大型網上活動，攜手具有影響力的美食達人進行推廣、建立多語言網站、贊助活動和製作活動視頻短片。除此之外，在電視、數碼和雜誌媒體上進行聲勢浩大的活動，並在微信平台上進行社交媒體計劃。
該計劃將在全球各地進行宣傳和推廣，包括針對每個市場和目標的具體公關計劃：嘗味活動、行業研討會、銷售點促銷活動、美食節路線、贊助San Sebastian國際電影節和康城電影節，以及與每個目標市場國家的西班牙大使館達成戰略合作協定，與美食組織（如中國的行業協會）組成聯盟。
中國是最具潛力的消費市場
中國已成為全球最大的消費市場，人均收入的增長和中產階級的發展（在2030年，預計中國的中產階級人口將增加35%，達4.8億人）推動了消費趨勢的變化，消費者將更傾向於購買更高附加值的進口產品。
在這樣的背景下，對中國的出口持續增加。近年來，中國市場對火腿的興趣日益增長，具體表現為獲得授權對中國進行出口的公司越來越多。
據西班牙外貿協會（ICEX）的資料顯示，中國消費者對醃制火腿興趣日益濃厚。2021年，西班牙醃制火腿（後腿和前腿），包括伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，在中國大陸地區的銷售額總價值超過1,735萬歐元，同比增長超過32.96%。銷售量高達1,059.72噸，同比增長80.8%（資料截至2021年10月）。2021年，中國香港地區銷量達164.04噸，銷售額達389萬歐元。這些資料反映了中西兩國之間良好的貿易關係，該推廣計劃預計將在未來三年內使銷售數字增加60%。
欲知更多有關「西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使計劃」的詳情，請瀏覽: https://jamonesibericoseu.eu/en/ 及 https://youtu.be/m0oTkE6dQQw 。
關於ASICI
伊比利亞豬肉產業聯合組織（ASICI）是一個非營利、跨專業農業食品組織（OIA），代表著佔伊比利亞生產95%以上的生產部門（畜牧業者）和轉型部門（畜牧產業）。ASICI創立於1992年，於1999年獲農業、水產和食品部門認可為伊比利亞豬肉領域的跨專業農業食品組織。
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